Fernando de Castilla Fino Antique

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Rey Fernando de Castilla Antique Fino
Bodega: Rey Fernando de Castilla
Type: Fino
Gemiddelde leeftijd in de fles (op het moment van de saca): ca. 9 jaar
Druivenras: palomino fino

Proefnotitie

Helder strogeel, met een lichte gouden glans. De neus is intens en complex, met aroma’s van hazelnoten, olijven en subtiele hints van kamille en flor (gist). Licht zilte tonen dragen bij aan de fraîcheur van deze sherry. 

Serveren

Serveertemperatuur

Niet te koud serveren. Aangezien het hier om een fino antiguo gaat, mag deze ook net wat warmer geserveerd worden om de complexe smaak niet te onderdrukken.

Spijs-combinaties

De Rey Fernando de Castilla Antique Fino is een uitstekende begeleider van diverse gerechten. Probeer het met zeevruchten zoals oesters, garnalen en mosselen, of met tapas zoals Iberico ham en gezouten amandelen. Het past ook goed bij lichte visgerechten en frisse salades.

Chemische analyse / fiche technique

Alcohol: 17%
Suiker: 1 g/l 
Zuren: 4,16 g/l