Juan Piñero Manzanilla Jarona

D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda

Bodega: Juan Piñero

Type: Manzanilla

Druivenras: palomino fino

Gem. leeftijd in fles: 3 à 4 jaar

Aantal criaderas: 3

Sacas per jaar: 8 - 10

Herkomst: Sanlúcar de Barrameda

Wijngaard: Pago del Hornillo

Bodem: Albariza

Juan Piñero Manzanilla Maruja en Juan Piñero Manzanilla Jarona zijn twee opmerkelijke sherrywijnen afkomstig van Bodegas Juan Piñero in Sanlúcar de Barrameda. Beide wijnen zijn representatief voor de traditionele Manzanilla-stijl, maar ze hebben elk unieke kenmerken die hen onderscheiden.

Manzanilla Maruja

• Herkomst en Rijping: De Manzanilla Maruja is afkomstig uit een solera die in 1980 is gestart. Deze wijn ondergaat een rijpingsproces in een solera van tien criaderas, maar wordt gebotteld uit de tweede criadera. Dit betekent dat de wijn ongeveer 8 jaar oud is​​.
• Smaakprofiel: Maruja heeft een medium intense neus met aroma's van zeelucht, zachte kruiden, amandel en limoenschil. De smaak is fris met fruitige rondheid en een duidelijke maritieme ziltigheid, wat het een complexe en oude-stijl Manzanilla maakt​​.
• Vinificatie: De wijn wordt zeer licht gefilterd bij het bottelen om de smaak te behouden. De druiven zijn afkomstig van 25 jaar oude wijnstokken in de albariza bodems van Pago del Hornillo​​.

Manzanilla Jarona

• Herkomst en Rijping: De Manzanilla Jarona dient als de instapwijn voor Juan Piñero. Deze wijn komt uit een solera van drie criaderas en wordt gebotteld na een rijping van 3-4 jaar​​.
• Smaakprofiel: Jarona heeft een lichter en minder intens profiel in vergelijking met Maruja. Het biedt de klassieke droge en frisse eigenschappen van Manzanilla, met subtiele tonen van flor en een elegante ziltigheid.
• Vinificatie: Net als Maruja, wordt ook Jarona gemaakt van 100% Palomino-druiven, maar de kortere rijpingstijd geeft het een jeugdiger en frisser karakter​.