Valdespino Solera 1842 Medium Sweet

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Bodega: Valdespino

Type: Medium Sweet

Officiële aanduiding: Vinum Optimum Signatum

Druivenras: palomino fino, aangevuld met 10% pedro ximenez

Gem. leeftijd in fles: ca. 25 jaar

Herkomst: Jerez de la Frontera

Wijngaard: Pago Carrascal (palomino)

Bodem: Albariza

Zuren: 6,2 g/l

Suikers: 45 g/l

Alcohol: 21%Vol.

Deze Medium Sweet Sherry doet de eerste criadera's mee in het systeem van de Don Gonzalo Oloroso. Wanneer de Oloroso wordt aangevuld met p.x., verblijft de wijn nog zo'n 10 jaar in een nieuw systeem van criadera's y solera. Door de uitzonderlijk lange rijping als blend ontstaat een zeer harmonieuze Medium.